21 Gennaio 2012, 08.00
Valsabbia
Lo sapevate che...

La panàda

di red.

Una ricetta antica sperimentata in tutti i paesi rurali della valle.

 
L’esigenza di mettere insieme un piatto caldo dopo le fatiche di cura nelle stalle, negli orti e prati soprattutto in inverno, ha ingegnato le donne in un piatto comune nei centri rurali della vallesabbia.
 
La Panàda in pratica è una zuppa a lunga bollitura con tozzi di pane secco avanzati, acqua, un pizzico di sale, burro o un filo d’olio, una spolveratina di formaggio stagionato e grattugiato, un niente di pepe.
 
Un piatto buono per tutta la famiglia, giusto per dormire e riprendere forze per il lavoro del giorno successivo.
 


Commenti:
ID16395 - 21/01/2012 09:56:07 - (Ernesto) - buonaaa,

io assieme all'acqua ci metto del latte ,e mentre continua a bollire ci butto una crosta di grana che mi mangio prima del misero ma buon piatto!!!!

ID16403 - 21/01/2012 14:56:57 - (GGA) - Sapori di un tempo.....................

Bellissimi ricordi legati alla Panada, mia nonna ne faceva spesso. Speriamo che venga valorizzata come pietanza contadina e che qualche ristorante la proponga fra i suoi primi piatti

ID16427 - 22/01/2012 13:29:25 - (Giacomino) - In casa mia la si somministrava

a chi si ammalava, se poi la malattia era cosa da poco la panada otteneva dei risultati strepitosi.

ID16493 - 25/01/2012 17:42:04 - (Pothos) - Si Buona

confermo la ricetta sopra descritta, a cosa mia la nonna ci aggiunge anche dell'uovo sbattuto durante la cottura ed ottima credetemi

ID16494 - 25/01/2012 17:43:05 - (Pothos) - mmm

ed ottima

Aggiungi commento:

Vedi anche
22/11/2015 07:26

La ricetta che aumenta la produttività La ricetta per non smettere mai di migliorare, in azienda, arriva dal Giappone

18/03/2012 08:00

Valverde E' la contrada pi antica di Villanuova sul Clisi, il centro valsabbino che deve il suo nome al fiume che lo attraversa.

22/09/2014 10:14

Terra! Festival, settimana al chiostro di S. Giustina Settimana conclusiva per il Festival dei territori rurali organizzato dal Gal GardaValsabbia. Fino a domenica 28 settembre tutti i giorni eventi nel segno della ruralità

25/06/2012 07:54

È ora di una bella granita Ricetta tradizionale siciliana ma esportata in tutto il mondo, la granita ha subto modifiche di tutti i tipi e, dai suoi esordi con il succo degli agrumi, oggi diventata quasi un dolce, ma per la sete, ci vuole il limone!

07/06/2014 06:40

Al via Terra!, il Festival dei territori rurali Da Moni Ovadia a Bubola, grandi nomi coinvolti per valorizzare le eccellenze del Garda e della Valle Sabbia. Si cercano partner per animare gli eventi: bandi aperti fino al 10 giugno




Altre da Valsabbia
29/03/2024

La Rocca riapre alle visite

Da questo sabato 30 marzo la fortezza napoleonica affacciata sul lago d'Idro è pronta ad accogliere i visitatori

28/03/2024

Bravo Stefano

Una grande festa quella andata in scena a Preseglie per la laurea in Economia e Gestione Aziendale conseguita questo giovedì da Stefano Vassalini, noto imprenditore agricolo locale

28/03/2024

Nuove dotazioni per la Polizia locale

Anche l’aggregazione della Polizia locale della Valle Sabbia è beneficiaria di un finanziamento regionale per un nuovo mezzo ecologico e nuove strumentazioni tecnologiche

27/03/2024

Il Capodistaccamento si congeda

Ha appeso il casco al chiodo Ivan Bardelloni, per gran parte della sua vita volontario nei Vigili del Fuoco e da sette anni nel ruolo di Capodistaccamento a Vestone. Gli abbiamo chiesto di raccontarci della sua esperienza

27/03/2024

Premio Ecomuseo del botticino 2024, al via le candidature

Si aprono le porte alle candidature per la quinta edizione del premio: lo sguardo dell'Ecomuseo agli artisti locali e a chi ha dato lustro al territorio

27/03/2024

Calano ancora le iscrizioni

Non ci sarebbe però nelle scuole valsabbine, almeno per quest'anno, una chiusura di plessi scolastici nei paesini. Potreebbero "saltare" alcune classi

26/03/2024

Villanuova: fugge dalla struttura sanitaria

Particolare caso quello successo oggi a Villanuova, intervento immediato ed efficace della Polizia locale

26/03/2024

Aperitivo e giochi da tavolo

Una serata alternativa all'insegna del divertimento in compagnia. Questo giovedì, 28 marzo, a Barghe

25/03/2024

«Monday talks» all'ex Centrale

Un'altra iniziativa targata “Perdersi per orientarsi 2.0”: lunedì sera dedicati alla conversazione in lingua inglese

25/03/2024

Arriva il Portale Cai dell'Escursionista

Entro l'inizio dell'estate trovare rifugi e strutture dove pernottare lungo sentieri e vie alpinistiche sarà molto più facile grazie alla nuova iniziativa del Club Alpino Italiano con il supporto del Ministero del Turismo