Mercato coperto, produzione locale e filiera corta

Si è tenuto giovedì sera presso il ristorante Cascina San Zago a Salò l’incontro di presentazione del nuovo progetto commerciale che nascerà a breve negli spazi della ex lanificio Grignasco Garda di Bostone.

Alla serata erano presenti i titolari dell’ottantina di realtà commerciali che apriranno un banco presso il mercato coperto e gli amministratori pubblici locali, che hanno riempito l'ampio salone del ristorante.
L’incontro, tenuto durante una cena conviviale, è stato condotto da Ciro Corradini che ha illustrato con l’ausilio di un filmato il progetto della Rialto Due, la società di gestione del punto commerciale: un progetto innovativo e unico nel suo genere in Italia, dove esistono mercati coperti rionali specie nelle grandi città, ma circoscritti alla vendita di alimentari.

Il mercato coperto comunale di Villanuova presenterà invece una più ampia gamma merceologica, ma con il comune denominatore della produzione locale di qualità.
Questo ha riscosso il plauso degli amministratori pubblici locali che hanno accolto con favore l’iniziativa.
«È un progetto ambizioso – ha dichiarato nel suo intervento il presidente della Comunità montana di Valle Sabbia Giovanmaria Flocchini – ma penso potrà piacere ai cittadini. È una proposta innovativa che intende valorizzare il territorio e ciò che produce».
«Una sfida ambiziosa e originale, unica nel suo genere – gli ha fatto eco l’assessore provinciale alle Attività produttive Giorgio Bontempi – e mi auguro aiuti a valorizzare l’eccellenza della produzione bresciana di qualità».

Filiera corta, prodotti a chilometro zero, giusto prezzo, rapporto umano fra commerciante e cliente: queste le parole d’ordine che racchiudono la filosofia del mercato coperto. Concetti ribaditi da Carlo Dragoni, ideatore del progetto, che ha risposto anche ad alcune domande e richieste da parte del commercianti.
Dragoni è entrato anche nel dettaglio di alcune questioni logistiche, come i parcheggi e la viabilità, questioni che dovranno essere affrontate con le amministrazioni pubbliche. Inoltre ha illustrato alcune idee per far vivere il mercato ed essere attrattivo per il pubblico (degustazioni, pubblicità, iniziative di richiamo dei turisti, ecc.), la costituzione di un comitato dei Garanti per garantire i prodotti a km 0, l’intenzione di aprire un rapporto con i Gas (Gruppo di acquisto solidale).

Al momento il mercato rimarrà aperto dal martedì al sabato, dalle 10 alle 18, con possibilità di apertura domenica nel periodo natalizio. Si valuterà nel corso del tempo se e come ampliare l’orario di apertura.
Ha concluso la serata il sindaco di Villanuova Ermanno Comincioli, che ha espresso soddisfazione per il progetto che ridà vita a un’area produttiva rimasto per molto anni inutilizzata e con prospettiva occupazionale.

Infine, sono state annunciate anche delle ipotesi di date di apertura: fra fine settembre e inizio ottobre, in base alle tempistiche degli allestimenti degli spazi e delle autorizzazioni al commercio.

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