11 Ottobre 2018, 06.48
Vobarno Valsabbia
Cronache

Nuova sala stagionatura per i «Rucc»

di red.

Domenica 14 ottobre il taglio del nastro. I nuovi ambienti permetteranno un salto di qualità nella produzione casearia della storica cooperativa sociale vobarnese


Una decina di anni fa era arrivato il nuovo caseificio e in questi giorni, grazie anche al sostegno della Cassa Rurale Giudicarie Valsabbia Paganella, oltre che della Fondazione Comunità Bresciana, la Cooperativa sociale Onlus “Ai Rucc e dintorni” ha potuto dotarsi di una nuova sala di stagionatura per formaggi, ricavata nei nuovi locali che hanno preso il posto della vecchia legnaia.

Così il casaro Marco avrà a disposizione per migliorare la sua produzione anche nuove vasche per la salamoia, pratiche scansie in legno capaci di contenere circa 300 “forme” e moderni evaporatori per mantenere il clima ideale.

La vecchia sala di stagionatura diventerà un’ottima cantina per appenderci i salami, anche questi di produzione della Cooperativa, fondata da don Gabriele Licini più di 30 anni fa e presieduta da poco più di un anno da Pierenzo Faberi.

La cooperativa ospita stabilmente una dozzina di persone che attraverso il lavoro ed il contatto con la terra stanno riscoprendo anche il valore della loro stessa vita.

Non solo formaggi e salumi, la produzione dei “Rucc e Dintorni”, a disposizione di una cinquantina di soci.
La cooperativa vobarnese, infatti, che in Val Daone a Malga Nudole si occupa anche di alpeggio e di ricezione turistica, sulle colline attorno al Garda raccoglie olive in quantità e si occupa di un centro ippico a Vobarno, produce anche miele, olio, burro… e persino latte di cavalla.
  



Aggiungi commento:

Vedi anche
15/10/2018 07:00

Pronta la nuova sala di stagionatura In tanti ieri hanno raggiunto al cooperativa sociale “Ai Rucc e dintorni” di Vobarno per l’inaugurazione della nuova sala di stagionatura dei formaggi

27/09/2012 10:00

Festa ai Rucc Lavorano e lavorando recuperano se stessi ed un posto nel mondo. Con due giorni di festa La Cooperativa Ai Rucc si presenta questo fine settimana ai vobarnesi

25/09/2014 11:36

«Ai Rucc», il valore di una presenza Si concludono questo fine settimana a Vobarno i festeggiamenti per i trent’anni di vita della comunità terapeutica vobarnese, con due incontri e una festa

29/05/2014 07:34

Trent'anni «Ai Rucc» La comunità terapeutica vobarnese festeggia i suoi primi trent'anni di vita, con una serie di iniziative che cominciano questo venerdì e si concluderanno solo alla fine di settembre

29/11/2021 11:00

Apre La bottega dei Rucc e dintorni Sabato l’inaugurazione del punto vendita dei prodotti confezionati dalla cooperativa sociale di Vobarno che attraverso il lavoro agricolo si occupa del recupero di persone con dipendenze




Altre da Valsabbia
23/04/2024

Settimana Mondiale dell'Immunizzazione, porte aperte per le vaccinazioni gratuite

Asst Garda apre le porte dei suoi centri vaccinali per offrire alla popolazione gratuitamente le vaccinazioni per prevenire le malattie infettive in particolare il morbillo e la pertosse

23/04/2024

Quasi 100 anni per A.C. Gavardo

Un impegno che arriva a toccare il secolo, quest'anno l'associazione calcistica gavardese firmerà con orgoglio il raggiungimento di un traguardo, letteralmente, epocale

22/04/2024

Synlab, si riparte

In merito al ripristino graduale dei servizi Synlab a seguito dell’attacco hacker subito lo scorso 18 aprile, Synlab fa sapere che al Santa Maria di Vobarno sono al momento bloccate solo le prenotazioni per gli esami radiologici

22/04/2024

Gino Bartali, l'eroe silenzioso

Per la rassegna “Altri Sguardi” questo mercoledì, 24 aprile, Federica Molteni in scena nello spettacolo dedicato al ciclista italiano che salvò centinaia di ebrei durante la Seconda Guerra Mondiale

21/04/2024

Una galleria per la Gardesana

Una soluzione agli infiniti problemi di circolazione del tratto Gargnano - Tignale? Forse, si muovono i primi passi per il progetto con inizio appalto per il 2025

21/04/2024

Un, due, tre...Musei, alla scoperta delle meraviglie artistiche nel territorio

L’Associazione Abbonamento Musei, realtà no profit, quest’anno regalerà alle famiglie e ai loro bambini, dai 6 ai 13 anni che frequentano gli oratori, 16.000 abbonamenti per scoprire insieme l’inestimabile ricchezza del patrimonio artistico regionale

21/04/2024

Le stelle sono tante milioni di milioni

Il ricordo di Angio Zane e Prassede Gnecchi, il “Ponte di libri” in Fiera, “L’avaro” replica a Vestone, la nascita di una bambina, tre addii e vari eventi

21/04/2024

Settima edizione per i corsi «Golden Car»

Paolo e Maurizio Mazzacani tornano con un'iniziativa dal nobile scopo: restituire l'autonomia, almeno a livello stradale, ai giovani con disabilità; una giornata di lezioni sia su carta che su strada

20/04/2024

Dottoressa bavarese

Congratulazioni ad Eleonora, di Muscoline, che si è laureata in Sales Management presso l’Università FOM a Monaco di Baviera in Germania

20/04/2024

14 grammi in casa: due individui residenti a Bione denunciati

Attività sempre più assidua quella della Polizia Locale: sequestrata piccola partita di droga, denuncia per i due consumatori