21 Febbraio 2020, 09.05
Sabbio Chiese
Economia e Lavoro

Acqua e Farina... un anno dopo

di val.

Domenica 23 febbraio compie un anno il panificio di via Bertella a Sabbio Chiese. Per l’occasione Sara e Alberto hanno deciso di ringraziare amici e clienti invitandoli in negozio


L’appuntamento è per la mattina di questa domenica al panificio “Acqua e Farina” di Sabbio Chiese, dalle 8:30 in poi. Con un buffet per tutti.

Sara ed Alberto, ad un anno esatto dall’inaugurazione di laboratorio e negozio avvenuta, appunto, il 23 febbraio del 2019, intendono così ringraziare quanti sono stati loro vicini: familiari, amici e clienti.

«Abbiamo impiegato i primi mesi ad orientarci, razionalizzando al meglio gli spazi, soprattutto quelli del laboratorio – ci ha confidato Alberto -. Poi siamo andati sempre meglio e siamo molto soddisfatti di come sta procedendo l’attività. Il prossimo passo sarà quello di rendere il più possibile costanti in laboratorio temperatura e tasso di umidità».
Sempre in negozio Sara, che da dietro al bancone sfoggia per tutti il suo bel sorriso, ad incorniciarne degnamente  simpatia e affabilità.

Ci siamo giĂ  occupati di Acqua e Farina lo scorso anno
, quando siamo venuti a sapere che Sara e Alberto, lei aveva 19 anni e lui 21, col necessario sostegno familiare, avevano deciso di intraprendere ex novo questa attivitĂ .

Coraggio e determinazione non comuni per due giovanissimi come loro: Sara aveva appena terminato gli studi preparandosi ad un impegno nel mondo del sociale, Alberto dopo l’Alberghiero si era fino a quel momento dedicato agli stage e alle fornerie per approfondire il mestiere del panificatore.

Un panificio attento alla qualitĂ  della vita dei clienti, quello che hanno voluto avviare.
Acqua e farina prepara infatti pane energetico, pane adatto a chi soffre di diabete oppure a chi è costretto a tenere a bada il colesterolo.
Sempre col lievito madre quale ingrediente principe, ci sono pani speciali alle noci, al latte e via diversificando, pizze e focacce, ottimi dolci da forno.

Ritrovare Sara e Alberto dopo un anno ancora piĂą consapevoli delle difficoltĂ , ma felicissimi della scelta, ci ha fatto molto piacere.
Ancora di piĂą sapere che per il prossimo autunno hanno intenzione di convolare a nozze.




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