Franciacorta Provezza brut
di WMan
Ho acquistato questo Franciacorta nella cantina vicino casa. Mi ha incuriosito il produttore, che non conoscevo e, lo riconosco, un prezzo davvero invitante
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Curiosando sul sito del produttore ho scoperto con sorpresa che si tratta di una giovanissima realtà di Cazzago San Martino che produce Franciacorta da pochissimi anni e in quantità ridotte: parliamo di circa 18.000 bottiglie.
L'altro aspetto che mi ha sorpreso é che questo Franciacorta é prodotto da sole uve Chardonnay; si tratta dunque a tutti gli effetti di quello che i francesi chiamano Blanc de Blancs.
Veniamo alle impressioni derivanti dall'assaggio del vino.
Appena stappato, il Franciacorta Provezza si presenta con un magnifico colore giallo carico e con un perlage fine e al contempo persistente.
Il profumo é elegante e strutturato; la piacevole sorpresa, almeno per me, é una nota finale ricca e piacevole come di burro e di piccola pasticceria.
Note burrose, quasi di pasticceria e di biscotti artigianali anche al palato; finale coerente, forse lievemente troppo abboccato per il mio personalissimo gusto, ma comunque gradevole ed equilibrato.
Un brut vinificato in purezza quindi, elegante e dal rapporto qualità prezzo entusiasmante.
WMan
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