Macelleria Pizzoni Oscar & figli, «Manteniamo viva la tradizione di famiglia»

“Iniziò mio papà nel 1946, quando acquistò il negozio qui a Vestone. Oggi siamo io, mio figlio e mia figlia a portare avanti la tradizione di famiglia”. Sorride dietro al bancone Oscar Pizzoni, storico macellaio del paese, mentre ci racconta di un lavoro svolto con passione dal secondo dopoguerra fino ad oggi.

“Siamo originari di Idro. Mio papà all’inizio lavorava a Ponte Caffaro; quando venne a sapere che nella zona di Vestone c’erano condizioni favorevoli all’apertura di un’attività decise di aprire un negozio qui. Lavorò duramente per tanti anni. Nel 1983 subentrai io, che arrivavo da Casto; ora gestisco il negozio insieme ai miei figli”.

Ci indica, non senza emozione, una vecchia foto appesa alla parete centrale del negozio: suo padre, molto giovane, è dietro al bancone della macelleria; nell’angolo in basso a destra, un giovanissimo Oscar sorride all’obiettivo.

Oscar ci racconta di un amore per la macelleria che è imprescindibile da quello per la tradizione locale. “Teniamo particolarmente ad offrire alla nostra clientela i prodotti tipici della Valsabbia. Da sempre scegliamo allevatori piccoli ma che lavorino bene, riuscendo così a vendere carne buona e sana. Questo è molto importante sia per la salute dei nostri clienti che per noi venditori”.

“La vostra sembra davvero una passione innata per questo lavoro”, osserviamo noi. “Assolutamente sì. Fare il macellaio è un lavoro tutt’altro che facile. Bisogna esserne davvero innamorati: solo così tutta la fatica viene ripagata. In questo momento poi, con la diffusione dello stile di vita vegetariano e di quello vegano, si tende a perdere clientela ed è di vitale importanza riuscire a mantenere quella ‘storica’, diciamo; per fare questo è indispensabile che la gente si fidi di noi e della genuinità dei nostri prodotti”, ci spiega Oscar.

La produzione propria, l’amore per i prodotti tipici locali e l’attenzione per i dettagli fanno di questa macelleria un punto di riferimento per chi, a Vestone, cerca ancora la genuinità di un tempo. Il tutto condito con un sorriso gentile e due chiacchiere, che non passano mai di moda.